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1、能吃。

2、油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮。

3、长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。

4、油渣中仍含有大量动物脂肪，于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。

5、扩展资料：炼板油的窍门：将猪板油洗净，如有筋膜或带皮需剔除干净，避免炼油时受热爆出来。

6、放入冰箱中稍冻硬后切成小条或大丁备用。

7、2、将切好的板油放入锅中，加入一小碗清水，开小火熬煮3、一遍煮一遍搅拌，避免糊锅，等水分完全挥发，锅中开始有油炸的声音时继续搅拌4、待板油炼炸至收缩，并呈浅金黄色时关火，靠余温再炸3-5分钟5、油渣变为金黄色时捞出，将炼好的猪油过一遍筛，滤去渣子，倒入玻璃或其他耐热可密封容器中6、待温度降至室温后撒一小撮盐，凉透后放入冰箱冷藏保存即可想要猪油雪白，最关键的便是火候，只要到浅黄色就关火，稍有过火就会发黑出糊味。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。